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L'espressione di una Terra vocata per il vino

Territorio, Tradizione e Passione sono i valori cardine dell'Azienda Pantarotto che guardano al futuro ma senza dimenticare le sue origini. L'incontro tra l'esperienza e il sacrificio della vecchia generazione unita ad una visione più giovane e intraprendente della nuova generazione, rappresenta la forza che ha fatto crescere la nostra passione per il vino.

Venite a scoprire il fascino dei nostri vini e lasciatevi trasportare da un'esperienza sensoriale unica.

Legame indissolubile tra uomo e vino

Il rispetto per la natura e dei suoi frutti deriva da una lunga storia d’integrazione con un territorio a volte difficile. Un costante impegno profuso nella lavorazione dei nostri terreni: magri, duri ed argillosi, porta alla produzione di vini dall’indiscussa territorialità, che non fanno mai venire a meno la voglia di crescere e migliorare.

  • Chardonnay frizzante

    Ottimo come aperitivo, con antipasti e piatti di mare non troppo elaborati ma anche con fritture.

    colore: giallo paglierino chiaro, grana fine e persistente.

    profumo: emergono importanti sentori di fiori di campo. Finale di frutta matura.

    sapore: giustamente acido, di buon corpo, sapido.

    temperatura: 6-8 °C

  • Pinot grigio

    Perfetto come aperitivo, con antipasti, risotti e secondi di pesce.

    colore: giallo paglierino brillante.

    profumo: profumo fruttato di mela golden e pera matura. Finale con eleganti note floreali e agrumate.

    sapore: fresco, armonico e sapido.

    temperatura: 10-12 °C

  • Cabernet Franc

    Ottimo con arrosti di carni rosse e brasati. Perfetto con formaggi di media e lunga stagionatura.

    colore: rosso rubino con leggeri riflessi violacei.

    profumo: profumo intenso, con sentori di frutti rossi, armonioso e penetrante.

    sapore: gusto pieno, avvolgente, di corpo equilibrato.

    temperatura: 18 °C

  • Refosco dal peduncolo rosso

    Adatto ai bolliti misti di carne e tagliata di manzo. Da provare anche con zuppe di legumi saporite.

    colore: rosso rubino tendente al violaceo.

    profumo: profumo intenso e tipicamente selvatico, armonioso con note di lampone e mora selvatica.

    sapore: gusto pieno, robusto, leggermente tannico con sentori di frutti di bosco.

    temperatura: 18 °C

  • Rosato frizzante

    Ottimo come aperitivo e con i dessert. Da provare anche con primi piatti al pomodoro o con la pizza.

    colore: rosato dai riflessi delicati e brillanti.

    profumo: dal profumo unico che ricorda i frutti di sottobosco.

    sapore: vino di grande piacevolezza, fruttato, morbido e allo stesso tempo accompagnato da vivacità aromatica, briosità e freschezza.

    temperatura: 6-8 °C

  • Merlot

    Ideale con piatti saporiti come il risotto ai funghi o alla milanese. Si accompagna a carni bianche ed arrosti.

    colore: rosso rubino brillante.

    profumo: vinoso intenso, con note di ciliegia e frutta matura. Sapore pieno e fragrante.

    sapore: di buon corpo, eccellente equilibrio tannico, asciutto, gradevole.

    temperatura: 18 °C

  • Malbech frizzante

    Perfetto per aperitivi e i piatti mediterranei. Eccellente con carni grigliate e taglieri di formaggi e salumi.

    colore: rosso brillante.

    profumo: intenso, pieno e fragrante. Ricorda lamponi, ciliegie e fragoline. Accompagnano piacevoli richiami floreali.

    sapore: leggera effervescenza che accompagna le sue note fruttate.

    temperatura: 6-8 °C

  • Tai

    Accompagna antipasti freddi, ottimo con il pesce come tartufi di mare e molluschi.

    colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.

    profumo: fresco e fruttato.

    sapore: armonico e persistente.

    temperatura: 8-10°C

  • Verduzzo dorato frizzante

    Vino morbido da fuori pasto. Ideale con dolci alla crema e pasticceria secca e crostate di frutta.

    colore: giallo dorato più o meno intenso, talvolta ambrato.

    profumo: profumo fine e gradevole, richiama i fiori di acacia.

    sapore: dolce e morbido.

    temperatura: 6-8 °C

La terra, la vite, il vino: un equilibrio perfetto

Siamo orgogliosi di offrire una selezione di vini, ognuno dei quali racconta un impegno che si sviluppa nell’arco delle quattro stagioni. La produzione viticola è strettamente legata al territorio, come patrimonio genetico per esaltare la tipicità, caratterizzando così gli equilibri di ogni singola varietà che coltiviamo. Le uve raccolte vengono trasformate nella nostra cantina, seguendo le più moderne tecniche enologiche per valorizzarne al meglio forza e carattere preservandone la qualità, mantenendo così standard elevati.

L’azienda Pantarotto è situata nel comune di Pramaggiore, zona ricca di storia e tradizione vitivinicola grazie ad un terroir unico. Un’eredità molto antica, che inizia sin dall’epoca dei Romani e della Serenissima Repubblica di Venezia, dove dalla laguna all’entroterra si formano condizioni pedoclimatiche uniche.

           

Vini che esprimono il territorio

La vicinanza delle Dolomiti, delle Prealpi e del Mare Adriatico, contribuiscono a creare un microclima particolarmente temperato, mitigato anche dalla presenza di grandi fiumi. La conformazione pianeggiante del territorio favorisce l’esposizione dei vigneti ai venti freddi, soprattutto serali, che provengono da nord e quelli caldi da sud. I suoli di origine alluvionale sono prevalentemente argillosi, caratterizzati da uno strato di caranto (carbonato di calcio) che rende i vini particolarmente minerali, aromatici e longevi.

I nostri vini esaltano il territorio, rispettando natura, profumi, sapori e biodiversità.

Venite a trovarci a Pramaggiore e lasciatevi affascinare dalla bellezza del nostro territorio e dalla qualità dei nostri vini. Siamo qui per accogliervi e condividere con voi il frutto del nostro lavoro e della nostra passione.

Certificazioni

L'obiettivo è salvaguardare e promuovere il territorio, incoraggiando un'agricoltura attenta alla salute umana e all'ambiente, preservando la biodiversità e riducendo l’impronta carbonica. Ogni giorno si lavora seguendo metodi e pratiche più sostenibili, per proteggere e valorizzare i nostri vigneti e i nostri vini.

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